Danone n’avait peut-être pas imaginé que ses HIPRO auraient un tel succès chez les sportifs. Et pourtant, la marque a trouvé là son marché cible pour ses collations si particulières aux multiples atouts. Ce n’est peut-être pas pour rien car au delà du goût sympa, les bénéfices peuvent être bien réels. Encore faut-il savoir les utiliser au bon moment.

Les HIPRO sont des produits laitiers composés de lait écrémé et se présentent sous 2 formats différents :

• En pot de 160 g comme 1 crème dessert contenant 15 g de protéines.
• En bouteille de 300 ml comme un yaourt à boire qui existe en UHT ou en frais contenant 25 g de protéines.

Ils se présentent

• Sans matières grasses
• Sans sucre ajouté mais avec des édulcorants pour donner le goût sucré.
• Sans lactose : ajout d’une enzyme « la lactase » qui permet à tous de digérer le lactose sans trouble digestif.
• Riche en calcium
• Enrichi en vitamine D : indispensable pour la fixation du calcium.
• Très pratique en version UHT qui ne nécessite pas de les conserver au frais.

Comment consommer un HIPRO et pourquoi ?

Pour une récupération optimale, après une course, une longue sortie ou après des activités très intenses qui entraînent de la casse de fibres musculaires, vous devrez avoir un apport protéique adéquat pour reconstruire le muscle.

Pour une meilleure assimilation et donc une meilleure récupération, il faut idéalement retrouver 70% de protéines de lactosérum et 30% de caséine dans l’alimentation post effort.  Ces 2 protéines contiennent l’ensemble des acides aminés essentiels (dont les BCAA) que le corps ne sait pas fabriquer et qui jouent un rôle important dans la synthèse protéique.

Bonne nouvelle, les laitages HIPRO en contiennent. Evidement la bouteille, qui a un plus gros contenant, en contiendra davantage avec l’équivalent de 5 g de BCAA.

Les laitages HIPRO peuvent donc être utilisés en récupération pour varier des boissons de récupération ou d’autres types de collations post effort.

Quand les prendre ?

En récupération précoce : c’est-à-dire dans les 30 minutes après l’effort.

C’est à ce moment que l’anabolisme musculaire est le plus important. Les nutriments (principalement glucides et protéines) seront mieux assimilés par l’organisme. C’est la fameuse fenêtre métabolique.

Je ne les conseille pas systématiquement après chaque entrainement mais plutôt après une course, un entrainement long et/ou intense. Dans de tels cas, préférez néanmoins un repas équilibré avec une portion de viande ou de poisson ou d’œufs dans les 30 minutes suivant l’effort. Je conseillerai l’HIPRO que si vous n’avez pas la possibilité de prendre un vrai repas dans ce délai.

Lequel choisir ? Pot ou bouteille ?

Au choix, selon les envies et la texture que vous souhaitez. Un apport de 10 à 20 g de protéines est recommandé en post effort.

Attention, cet apport devra être intégré et calculé à votre ration journalière de façon à ne pas vous retrouver avec une alimentation déséquilibrée et/ou hyperprotéinée.

Un excès de protéines, ne garantit pas une meilleure récupération, bien au contraire. Tout excès peut avoir des répercussions néfastes. Votre Nutritionniste vous conseillera de façon à avoir un apport adapté et optimal en protéines.

Ingrid PERU

Avec des fruits, tu complèteras !

Pour une efficacité optimale, il faudra accompagner votre laitage :

• D’un fruit ou d’une compote pour augmenter les apports en glucides qui favoriseront la sécrétion d’insuline
• D’eau pour l’hydratation.
• De fruits oléagineux pour l’apport lipidique, en potassium…

Puis la 2ème partie de récupération se poursuivra au repas suivant.

En résumé:

Si vous n’avez pas la possibilité de passer à table avec un apport de viande/poisson/oeuf dans l’heure qui suit une course ou un entrainement long et/ou intense, je vous conseille 1 HIPRO pour varier vos collations de récupération, associé à 1 compote ou 1 fruit, à quelques fruits oléagineux et à de l’eau.  

Je ne conseille pas d’en consommer tous les jours car cela reste un produit composé d’épaississant, d’arôme et d’édulcorants.