Je profite d’une Journée pluvieuse pour préparer mes produits de l’effort de la semaine prochaine. Je m’essaie aujourd’hui au pain d’épice: l’énergie délicieuse pour les sportifs.
Pour ceux qui me connaissent, vous aurez compris que le pain d’épice fait partie de mes aliments préférés à toujours avoir à la maison. En effet le pain d’épice avec sa texture moelleuse et son goût riche en épices est bien plus qu’une simple gourmandise; c’est un encas énergétique idéal et parfaitement adapté à vos disciplines sportives.
Source de glucides: le pain d’épice fournit à l’organisme l’énergie nécessaire pour soutenir les efforts physiques prolongés.
Une portion de 40 g de ce pain d’épice apporte 23 g de glucides (équivalent à 1 gel énergétique), contribuant ainsi à reconstituer les réserves de glycogène musculaire et à maintenir un niveau optimal de performance pendant l’entrainement ou la compétition.
Sans matière grasse, ce pain d’épice présente l’avantage supplémentaire d’être très facile à digérer pendant l’effort.
La recette est simple et rapide pour une collation avant, pendant ou après l’effort et même juste pour le plaisir tellement c’est bon !
Recette pour un pain d’épice d’environ 15 portions de 40 g:
– 250 g de farine de blé
– 1/2 sachet de levure chimique
– 100 g de sucre cassonade
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de gingembre
– 1 cuillère à café de 4 épices
– 200 ml de lait 1/2 écrémé
– 125 g de miel
- Mélanger la farine, la levure, le sucre et les épices.
- Faire chauffer le lait avec le miel.
- Une fois le miel dissous dans le lait, verser ce mélange dans le saladier contenant la farine.
- Verser le tout dans un moule à cake.
- Faire cuire environ 30 minutes à 180°c.