A la maison, on est fan de betterave
Encore plus quand elle est crue et râpée comme de la carotte !
Les légumes crus permettent de bénéficier de toutes les vitamines, minéraux et oligo éléments qui seront en partis détruits à la cuisson. La betterave est un puissant anti oxydant. Elle est d’un apport intéressant en vitamine A, C et B9 mais également en potassium et sodium.
La betterave est une alliée considérable pour le sportif !
Les nitrates contenus dans la betterave seront transformés en nitrites et à leur tour en oxyde nitrite. Cet oxyde nitrite favorise la vasodilation et augmente le flux sanguin. Les vaisseaux sont alors mieux irrigués et les muscles mieux oxygénés. Vos performances s’améliorent ! Les études le prouvent.
Petit bémol…pour avoir un tel effet, il faut consommer de grandes quantités de betteraves !
En plus des fameuses betteraves vinaigrette, vous pouvez donc siroter des jus fait maison à base de betterave crue (si vous aimez). Un bon extracteur à jus vous sera néanmoins nécessaire.
Vous pouvez aussi opter pour un complément alimentaire à base de citrulline ICI par exemple. Vous éviterez ainsi les désordres gastro intestinaux que la betterave peut engendrer.
A vos betteraves !