Une nutrition sportive précise, fondée sur la science

Pour les plus compétiteurs d’entre vous, je construis une prise en charge pointue, grammée et adaptée jour après jour à votre plan d’entraînement. L’objectif : tirer le meilleur profit de chaque séance, mieux récupérer et arriver en pleine forme le jour J.

Cette précision n’est pas un luxe. Les recommandations internationales de référence (position conjointe de l’Academy of Nutrition and Dietetics, des Diététistes du Canada et de l’American College of Sports Medicine) indiquent que les besoins en glucides d’un sportif varient de 3 à 10 g par kilo de poids corporel et par jour, et jusqu’à 12 g/kg pour les efforts extrêmes et prolongés^[1]. Autrement dit, d’un jour d’entraînement à l’autre, vos besoins peuvent être multipliés par trois ou quatre : une alimentation « standard » ne peut pas suivre.

Concrètement, je vous accompagne pour :

• adapter votre alimentation à vos objectifs : perte ou stabilisation du poids, gain de force, prise de masse musculaire, optimisation de la composition corporelle ;
• ajuster vos apports aux différentes périodes : préparation foncière, affûtage, compétition, récupération, coupure ;
• maîtriser votre ravitaillement en course : quoi manger et boire, en quelle quantité et à quel moment ;
• préparer vos épreuves : stratégie des jours précédents, repas d’avant-course, récupération après l’effort.

Le ravitaillement : une compétence qui s’entraîne

Les recommandations de ravitaillement pendant l’effort dépendent de la durée et de l’intensité de l’exercice : sur les épreuves longues, elles peuvent atteindre environ 90 g de glucides par heure, à condition d’associer plusieurs types de sucres pour qu’ils soient bien absorbés^[2]. Des travaux récents suggèrent même que des sportifs entraînés pourraient aller jusqu’à 120 g par heure, et plaident pour une approche de plus en plus personnalisée^[3].

Encore faut-il que le système digestif suive. Selon les études, 30 à 50 % des sportifs souffrent de troubles digestifs à l’effort^[4], et dans une étude sur des triathlètes, 7 % ont dû abandonner leur course à cause de ces problèmes^[5]. Bonne nouvelle : l’« entraînement de l’intestin » réduit l’inconfort digestif et améliore l’absorption des glucides^[6]. C’est une étape que nous travaillons ensemble, progressivement, à l’entraînement, pour que tout soit rodé le jour J.

Un accompagnement qui s’adapte à votre vie

Un plan nutritionnel n’est efficace que s’il est tenable. Nous tenons donc compte de vos habitudes alimentaires, de vos contraintes professionnelles et familiales, de vos goûts et aversions, de votre budget et, si besoin, de votre état de santé. Pas de régime standard : une stratégie construite pour vous.

Reprise, réathlétisation et sport-santé

Je reçois de nombreux sportifs en phase de réathlétisation après une blessure, en reprise d’activité, ainsi que des personnes dont un problème de santé complique la pratique sportive. Dans ces situations, l’alimentation devient un véritable levier pour retrouver de l’énergie, préserver la masse musculaire et reprendre en confiance, en complément du suivi de votre médecin et de vos autres soignants.

Tous les sports, tous les niveaux

Que vous recherchiez la performance pure ou un accompagnement tourné vers la santé et le bien-être, je vous accompagne quel que soit votre sport :

• sports d’endurance : cyclisme, gravel, course à pied, trail, triathlon, ski de fond, natation…
• sports de force : musculation, CrossFit, haltérophilie…
• sports de combat : boxe, judo, MMA, avec la gestion des catégories de poids ;
• sports collectifs : football, rugby, handball, basket…

Créatrice du moteur nutritionnel d’Ograal

Mon expérience auprès des sportifs d’endurance m’a amenée à concevoir le moteur nutritionnel d’Ograal, une application gratuite qui calcule, séance après séance, les besoins nutritionnels des cyclistes, coureurs, traileurs, triathlètes, fondeurs et nageurs.

Ograal repose sur un moteur déterministe : ses recommandations ne sont pas « devinées » par une intelligence artificielle, elles découlent de règles nutritionnelles que j’ai moi-même écrites et validées, à partir de la littérature scientifique et de plus de 20 ans de pratique en cabinet.

Ce choix n’est pas anodin. Une étude publiée en 2025 a évalué les conseils en nutrition sportive donnés par les principaux chatbots d’IA générative : leur précision a été jugée moyenne au mieux, et variable d’un modèle à l’autre, les auteurs recommandant aux sportifs de consulter un diététicien pour des conseils personnalisés^[7]. Avec un moteur déterministe :

• les résultats sont fiables et reproductibles : pour un même profil et une même séance, Ograal donne toujours la même recommandation ;
• la logique est celle d’une diététicienne : chaque calcul suit le raisonnement que j’applique avec mes patients ;
• aucune recommandation fantaisiste : le moteur ne peut pas sortir du cadre que j’ai défini.

Ograal permet ainsi à de nombreux sportifs d’appliquer au quotidien une nutrition sérieuse, en toute autonomie. Mais une application a ses limites : pour l’ultra-endurance, un contexte de santé particulier ou un objectif très précis, rien ne remplace un accompagnement personnalisé. C’est précisément ce que je vous propose, à Gap ou en visio.

En cabinet à Gap ou en visio, partout en France

Je vous reçois dans mon cabinet à Gap, au cœur des Hautes-Alpes, un territoire de cyclistes, traileurs et skieurs que je connais bien. Et si vous habitez plus loin, je propose un suivi complet en visioconférence. Les études montrent que les accompagnements diététiques à distance améliorent réellement la qualité de l’alimentation : une méta-analyse de 25 essais contrôlés randomisés l’a confirmé^[8].

Le suivi en visio comprend :

• un premier bilan approfondi (habitudes, entraînement, objectifs, santé) ;
• un plan nutritionnel personnalisé envoyé après la consultation ;
• des consultations de suivi régulières pour ajuster le plan selon vos sensations, vos résultats et votre calendrier ;
• des échanges entre deux rendez-vous si une question se pose avant une compétition.

Le suivi à distance est particulièrement adapté aux sportifs qui s’entraînent beaucoup, voyagent pour leurs compétitions ou ont un emploi du temps chargé : pas de trajet, des créneaux plus souples, et un accompagnement qui vous suit où que vous soyez.

Prêt à passer à l’étape suivante ?

Débutant motivé, sportif amateur ou compétiteur aguerri, prenons le temps de faire le point sur vos objectifs.

Prendre rendez-vous à Gap ou en visio

Références scientifiques

1. Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. 2016.
2. Jeukendrup A. A step towards personalized sports nutrition: carbohydrate intake during exercise. Sports Medicine, 2014. PubMed
3. Morton JP, Fell JM, Gonzalez JT et al. From Metabolism to Medals: Contemporary Perspectives and Revisiting Carbohydrate Guidelines for Fueling Endurance Athletes During Exercise. The Journal of Nutrition, 2026. Lien
4. de Oliveira EP, Burini RC, Jeukendrup A. Gastrointestinal complaints during exercise: prevalence, etiology, and nutritional recommendations. Sports Medicine, 2014. PubMed
5. Ibid. Texte intégral
6. Gut-training and feeding-challenge before and/or during exercise: a systematic literature review. Sports Medicine, 2023. Lien
7. The sports nutrition knowledge of large language model (LLM) artificial intelligence (AI) chatbots. 2025. Texte intégral
8. Kelly JT, Reidlinger DP, Hoffmann TC, Campbell KL. Telehealth methods to deliver dietary interventions in adults with chronic disease: a systematic review and meta-analysis. American Journal of Clinical Nutrition, 2016.